Chana Masala

Tid: 30 minutter

Antal personer: 4

Kilde: https://www.valdemarsro.dk/chana-masala/

Ingredienser:

• 2 stk løg
• 2 tsk stødt spidskommen
• 3 spsk olivenolie
• 5 fed hvidløg
• 1 spsk ingefær, fintrevet
• 2 tsk koriander
• 0.5 tsk kardemomme
• 1 tsk gurkemeje
• 2 tsk garam masala
• 2 dåser hakkede tomater
• 2 dåser kikærter
• 0.5 stk grøntsagsbouillon
• 2 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 stk frisk koriander
• 1 stk vegansk creme fraiche

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint. Skræl ingefær og riv det fint. Dræn kikærterne og skyl dem.
2. Steg løg og spidskommen i en gryde med olivenolien i ca. 1 minut
3. Tilsæt hvidløg, ingefær, koriander, kardemomme, gurkemeje og garam masala
4. Tilsæt hakkede tomater, kikærter og grøntsagsbouillon
5. Rør grundigt rundt i retten og lad den komme i kog. Lad nu retten simre i 20 minutter uden låg.
6. Tilsæt sukker. Smag endelig til med salt og peber.
7. Server med ris, creme fraiche og friske korianderblade

Tip: Tilsæt 1 stk rød chili hvis retten ønskes mere kraftig