Dhal

Tid: 55 minutter

Antal personer: 4

Kilde: https://www.valdemarsro.dk/virkelig-laekker-indisk-dahl-med-raita/

Ingredienser:

• 200 g røde linser
• 4 fed hvidløg
• 2 cm frisk ingefær
• 0.5 dL olivenolie
• 3 tsk gul karry
• 1 spsk spidskommen
• 0.5 spsk stødt koriander
• 0.5 tsk kardemomme
• 0.5 tsk stødt chilli
• 0.5 stk boullionterning
• 500 mL vand
• 2 dåser hakkede tomater

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne.
2. Pres/hak hvidløg og riv ingefær (fjern skrællen med en teske).
3. Varm olien i en gryde og tilsæt hvidløg, ingefær og karry. Svits i 1 minut.
4. Tilsæt resten af krydderierne og rør godt rundt.
5. Tilsæt linserne, boullionterning, vand og hakkede tomater og lad retten simre under låg i 45 min. Rør ind imellem i gryden og tilsæt evt. vand hvis den bliver for fast.
6. Smag til med salt og peber.

Tip: Server retten med ris, frisk koriander, naan brød og hjemmelavet raita.