Frikadeller

Tid: 1 time

Styk: 15

Kilde: https://thomaserex.com/2014/02/12/frikadeller-med-persille

Ingredienser:

• 125 g soyagranulat
• 1.5 stk grøntsagsbouillonterning
• 3.5 dL kogt vand
• 2 spsk hørfrø
• 2 stk løg
• 150 g persillerod
• 1 håndfuld frisk persille
• 0.5 tsk røget paprika
• 3 spsk gærflager
• 0.5 tsk revet muskat
• 4 spsk havregryn
• 4 spsk hvedemel
• 1 god mængde olie / smør

Fremgangsmåde:

1. Start med at opløse 1 bouillonterning i det kogte vand, og tilsæt soja granulaten deri. Lad det stå 5-10 minutter, så det absorberer bouillonen.
2. Knus hørfrø. Bland de knuste hørfrø og 6 spsk vand i en lille skål. Stil skålen til side i 5 min til det er blevet en slimet masse
3. Hak løgene fint, riv persilleroden og hak persillen.
4. Bland så løg, persillerod, persille og hørfrøslim i sojagranulatet, sammen med ½ bouillonterning (opløs den i lidt vand). Rør rigtig godt rundt så det hele bliver godt fordelt.
5. Tilsæt de øvrige ingredienser, og rør farsen godt sammen. Smag til med salt om nødvendigt. Lad den gerne hvile lidt før du former og steger dellerne.
6. Dellerne steges med rigeligt smør eller olie.