Gazpacho

Tid: 3 timer og 30 minutter

Antal personer: 4

Kilde: https://www.valdemarsro.dk/gazpacho-kold-tomatsuppe/

Ingredienser:

• 500 g tomater
• 1 stk agurk
• 1 stk rød peberfrugt
• 1 fed hvidløg
• 1 skive brød
• 0.5 stk lime
• 0.5 tsk chiliflager
• 1 tsk olivenolie
• 1 stk frisk dild

Fremgangsmåde:

1. Skær tomat, agurk, peberfrugt i tern og hak hvidløget fint.
2. Tilsæt limesaft, chiliflager (kan udelades) og olivenolie. Smag til med salt og peber.
3. Sæt suppen i køleskabet i 3 timer til den er helt afkølet.
4. Server med agurketern, dild og evt. grissini.
5. Blend tomat, agurk, peberfrugt, hvidløg og brød i en blender til suppen er flydende.