Kanelsneglekage

Tid: 2 timer og 30 minutter

Antal personer: 8

Kilde: https://miasommer.org/2011/07/15/kanelsnegle/amp/

Ingredienser:

• 100 g plantesmør
• 25 g gær
• 2 dl lunkent vand
• 0.5 tsk groft salt
• 50 g sukker
• 450 g hvedemel
• 100 g brun farin
• 1.5 tsk kanel
• 0.5 pose kagecreme (fra dr. oetker)
• 1.5 dl plantemælk

Fremgangsmåde:

1. Halvdelen af smøret (50 g) smeltes i mikrobølgeovn eller i en gryde
2. Gæren opløses i vandet i en skål
3. Salt, sukker og smeltet smør tilsættes og røres rundt til salt og sukker er opløst
4. Hvedemel tilsættes lidt ad gangen og røres grundigt i
5. Dejen dækkes med et viskestykke og stilles til hævning et lunt sted i 45-60 min.
6. Mens dejen hæver laves kagecreme og kanelfyld
7. Kanelfyld: Rør 50 g smør sammen med brun farin og kanel Kagecreme: Pisk kagecremespulver og mælk godt sammen min. 1 min. og stil det på køl min. 30 min.
8. Når dejen er hævet, rulles den ud i en rektangel 40x20 cm (husk mel på bordet, så det ikke hænger fast)
9. Hele overfladen dækkes af et lag kanelfyld og efterfølgende et lag kagecreme (hver en millimeter skal dækkes)
10. Nu rulles dejen på den lange side og skæres i 2 cm tykke skiver
11. Hvis du ønsker almindelige kanelsnegle springes dette step over. Et tærtefad smøres med smør/margarine eller olie.
12. Læg kanelsneglene i det smurte tærtefadet eller på en bageplade beklædt med bagepapir (almindelige kanelsnegle)
13. Kagen bages ved 200°C almindelig ovn i 25-30 min. Bager du sneglene enkeltvis bages de kortere tid (20-25 min).