Paeretaerte

Tid: 2 timer og 15 minutter

Antal personer: 6

Kilde: Svigermors go-to

Ingredienser:

• 150 g smørblok
• 240 g hvedemel
• 125 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 0.5 tsk stødt ingefær
• 10 g æggeerstatning
• 50 ml vand
• 1 spsk perlesukker
• 5 stk pærer

Fremgangsmåde:

1. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet
2. Kom sukker, vaniljesukker og ingefær i
3. Lav et planteæg ved at blande æggeerstatning og vand
4. Saml dejen med planteægget til en klump og stil dejen på køl i 1 time.
5. Mens dejen står på køl smøres en tærteform med smør og pærerne klargøres; halvver pærerne, fjern kernehuset og skræl dem (se evt. 'Tip')
6. Dejen deles i to. Hver klump rulles ud, så den passer i tærteformen (Tænd ovnen)
7. Den ene udrullet dej lægges i formen som bund.
8. Ovenpå bunden lægges de halve pærer, så de ligger hele vejen rundt med spidsen ind mod midten - og en halv pære i midten
9. Den anden udrullet dej lægges som et låg ovenpå pærerne. Tryk forsigtigt dejen i kanten og ned omkring pærerne
10. Tærten bages midt i ovnen ved 200°C i 35-40 min.
11. Tærten pensles med vand eller mælk og drysses med perlesukker

Tip: Tærten kan tilberedes med pærer fra dåse Serveres med flødeskum