Pebersauce

Tid: 20 minutter

Antal personer: 4

Kilde: https://www.madbanditten.dk/pebersovs/

Ingredienser:

• 1 stk løg
• 3 dl bouillon
• 2.5 dl fløde
• 2 spsk peberkorn
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk dijonseppep
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 tsk salt
• 1 smule peber
• 1 spsk smør

Fremgangsmåde:

1. Smelt smøret i en lille gryde
2. Steg løgene til de er klare (de må ikke blive brune)
3. Tilsæt peberkorn og lidt knust peber
4. Tilsæt bouillon, tomatpuré og dijonsennep
5. Kog saucen op og smag til med salt, peber og æblecidereddike
6. Lad saucen simre lidt, og lad den koge ind hvis en tykkere sauce ønskes

Tip: Æblecidereddike kan erstattes af noget andet surt. Saucen kan også gøres sødere ved at tilsætte lidt sukker eller lignende.