Tarteletter

Tid: 30 minutter

Styk: 18

Ingredienser:

• 1 stk skalotteløg
• 300 g blandede svampe
• 100 g frosne grønne ærter
• 250 g hvide asparges på glas/dåse
• 3 spsk flydende becel
• 5 spsk hvedemel
• 2 dl neutral soyadrik
• 2.5 dl madlavnings soyafløde
• 1.5 dl væde fra de hvide asparges
• 1 tsk groft salt
• 1 smule peber

Fremgangsmåde:

1. Opbagt sauce: Den flydende becel varmes op i en gryde og melet røres i. Mælk, fløde og væde fra aspargene tilsættes lidt ad gangen og røres godt ud inden det næste tilsættes. Tilsæt salt og peber.
2. Løg hakkes fint
3. Svampene børstes/skylles for jord og skæres i stykker
4. Svampene og løget steges på en pande i lidt flydende becel til de er let brune. Tilsæt lidt fingersalat.
5. Aspargesene skæres i 1,5 cm stykker.
6. Ærterne tilsættes den opbagte sauce direkte far frost.
7. De stegte svampe og løg samt asparges røres forsigtigt i saucen.
8. Smag til med ekstra salt hvis nødvendigt